婆婆菜園-日本空心菜

婆婆說，日本空心菜又叫做皇宮菜，以前是日本天皇才可以吃的菜，對胃腸超好！

很適合在炎炎夏日裡炒來吃！

小常識：名日本空心菜又名落葵（學名：Basella rubra）亦稱胭脂菜、胭脂豆、蠶菜、木耳菜、天葵、皇宮菜、胡臙脂、牛皮凍、蟳公菜、蟳管菜、蟳菜、蝟菜、胭脂豆、軟筋菜、軟姜仔、藤菜、藤葵、非洲菠菜、繁露、龍宮菜、潺菜，是落葵科一年生藤蔓植物。是一種可供食用的蔬菜。在廣東、香港叫做潺菜。四川稱豆腐菜，軟漿葉 蛋白質和礦物質的含量稍高於一般葉菜類， 具有獨特的黏液，有滋潤黏膜和細胞的作用， 能保護胃壁、防止胃炎和胃潰瘍，此外也 有助於預防感冒。

資料來源：http://zh.wikipedia.org/wiki/落葵

料理方式：清炒、川燙後冰鎮涼拌

小編聽婆婆的話，吃得起來順口滑嫩，清爽真的很適合在炎熱的夏天吃，每年的的五月到十月都吃得到，如果您也想嚐嚐這美好的清爽滋味，都可以打電話來先跟婆婆預訂，想吃客家式的養生合菜還是輕食風格養生簡餐，婆婆跟小幫手們都可以幫你們準備喔！